名称：l-蛋酸 中文别名:l-甲酸;l-[1] 白色薄片状结晶或粉末 性 状 :无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀、碱性溶液和稀无机酸。 用 途：l-蛋酸是人体必需而又不能自身合成的八种基酸之一，被广泛用于*的基酸大输液、口服液、饮料、食品、生化试剂及日常生活等各个领域。

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